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	WellnessLifestyle - Culinaric ... gesund- genussvoll- nachhaltig- leben Die mediterran orientierte Frischkost ist ein ernährungsmedizinisch hochwertiges Konzept mit Anleihen aus den asiatischen, - jahrtausend alten Gesundheits- und Ernährungslehren ( Ayurveda / Makrobiotik ), so wie aus dem alten europäischen Heilkundewissen und ist damit die Reduzierung all dieser Lehren, auf deren grundlegende Gemeinsamkeiten eine leicht im Alltag umsetzbare Wellnessküche möglich ist. Mit Wellness assoziiert man allgemein Genuss, Wohlbefinden, Schönheit und Entspannung - in möglichst angenehmer Atmosphäre, etwa in dafür prädestinierten Hotels (Wellnesshotels). Letztendlich aber geht es um die Fragestellung: Unter welchen Bedingungen bleibt der Mensch gesund und vital und wie können Alterungsprozesse verzögert und/oder erleichtert werden. Bei entsprechendem Fachwissen ist eigentlich jeder in der Lage, diese Prozesse für sich positiv zu beeinflussen. Sinnvolle Wellness-Maßnahmen konzentrieren sich auf die Verbesserung und Erhaltung der Lebensqualität, agieren im Einklang mit den natürlichen Lebenszyklen, pflegen und unterstützen das Leben. Sie erkennen die spezifischen Werte und Kostbarkeiten jedes einzelnen Lebensabschnittes an. Das biologische Alter im Verhältnis zum kalendarischen zu optimieren, dazu trägt u.a. bewusst gesunde Ernährung bei. Die Ernährung immer mehr den wahren Bedürfnissen unseres Körpers anzupassen, damit Funktionsfähigkeit, Lebensfreude und Intelligenz möglichst lange erhalten bleiben, dazu kann dieses Ernährungskonzept beitragen. Der Fokus liegt auf: Frischen pflanzlichen und wenig tierischen, regionalen, jahreszeitlich zur Verfügung stehenden , nachhaltig erzeugten landwirtschaftlichen Produkten. Bevorzugt werden Nahrungsmittel, die den Insulin-und Blutzuckerspiegel niedrig halten. Die Verarbeitungsschritte werden auf das Notwendigste reduziert, um eine Denaturierung zu vermeiden. Standzeiten, also die Zeitspanne von Vorbereitung - Zubereitung - thermischer Überbrückung - bis zum Verzehrzeitpunkt sollten so kurz wie möglich gehalten werden. Im Kontext mit u.a. fermentierten Präparationen aus konventionellen Traditionsmanufakturen speziellen Gewürzkräutern & Gewürzsamen, hochwertigen Fetten & Ölen entsteht eine schmackhafte, enzymreiche,- Säure- Basen ausgleichende Vitalkost. Das vitalwertschöpfende Konzept lässt sich problemlos in die betrieblichen Abläufe einer Hotel und/oder Restaurantküche integrieren. Kreativ interpretiert werden die Anti-Aging Speisen einem hohen kulinarischen Anspruch gerecht. Im Non Profi Bereich eignet sich das Konzept auch bestens für den gesundheitsorientierten Personenkreis mit besonderer Affinität zur gehobenen Kulinaristik. Workshops für: Teambildende Gruppenmaßnahmen aus Industrie & Freizeit Gästegruppen in wellnessorientierten Hotels u.ä. Einrichtungen informelle Gruppen jeglicher Art